La Grappa ricavate dal Groppello viene molto apprezzata dagli esperti di tale distillato. Possiamo dire che ogni cantina in Valtenesi fa distillare le proprie vinacce. La Grappa viene prodotta barricata o bianca e va servita fresca, alla temperatura di frigorifero, per meglio apprezzarla. Il suo grado alcolico ideale: 40 gradi. Il Groppello in infusione con la China è un vero elisir denominato “Groppello Chinato”. Favorisce piacevolmente la digestione e ottimamente si accompagna ad alcune dolci preparazioni a base di cioccolato, esaltandone così i sapori. E’ un prodotto che unisce alle caratteristiche mediche della China quelle di gusto del Groppello. Infuso ricercato che esalta il Groppello della Valtenesi anche in questo ambito.